Tenuta Casali

Tenuta Casali, sui colli di Mercato Saraceno lungo la Valle del Savio, esprime la tipicità della Romagna fatta di passione, serietà e intensità che identifica in modo netto lo stile dei propri vini. Il precursore, il nonno Mario, lascia nel 1978 le redini a Valerio e Paolo che danno vita a Tenuta Casali, oggi coadiuvati dalle forze giovani di Silvia, Francesco e Daniele. L’unione della tradizione e dell’innovamento permette di conservare le proprie radici intraprendendo vie nuove rimanendo ben saldi allo spirito del territorio. I vigneti posano su antichi terrazzamenti fluviali e sono interessati da forti escursioni termiche tra notte e giorno che regalano intensità olfattiva e carattere al gusto. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con lieviti autoctoni per esprimere i profumi e sapori più veritieri seguendo un progetto di agricoltura sostenibile. Per qualificare al massimo il carattere del vino hanno curato anche l’intervento dell’affinamento in botte evitandone la tostatura proprio per non interferire con la tipicità della materia prima.

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