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12,00 €
“Villa Zappi” Rubicone Igt Bianco Spumante di qualità Brut Nature - Tenuta Casali
Spumante Brut Nature di Sangiovese affascinante e rispettoso del suo vitigno. Piacevole ed intrigante, gli zuccheri residui sono unicamente quelli di fermentazione delle uve,
Bollicina fine e persistente, ottimo come aperitivo o da tutto pasto.


Dettagli

Vitigno: Sangiovese 100%

Gradazione: 11,5% vol.

Vinificazione: Dal vigneto Palazzina le uve Sangiovese sono raccolte a mano a fine agosto da vigneti allevati a guyot su terreni di medio impasto ghiaiosi. Segue la vinificazione a freddo con pressatura soffice e decantazione statica e fermentazione naturale in autoclave. Affinamento sur lie per 8 mesi in acciaio con batonnage ripetuti. Resa: 110 ql/ha.

Note Sensoriali: Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, sentori fruttati di sottobosco, speziature fini; delicato al palato. I tannini si percepiscono delicati sul finale caratterizzando il prodotto.

Abbinamenti Gastronomici: Aperitivi, antipasti e primi piatti/risotti di pesce.

Temperatura di Servizio: 6°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l

Ulteriori informazioni

Tipo di Vino Frizzante, Secco, Spumante
Uve Sangiovese
Abbinamenti Gastronomici Antipasti, Aperitivo, Carni Bianche, Crostacei, Formaggi Freschi, Frittura, Frutti di mare, Pasta, Pesce, Pizza, Risotto, Sushi, Vegan, Vitello