Dettagli
Vitigno: Sangiovese 100%
Gradazione: 14% vol.
Vinificazione: Dal Cru del vigneto Baruccia con terreno di medio impasto argilloso-calcareo le uve vengono vendemmiate a mano nella prima settimana di ottobre. Segue la vinificazione in rosso con macerazione post-fermentativa sulle vinacce. 13 mesi di affinamento in botte da 20 hl e 1 anno in bottiglia. Resa: 60 ql/ha
Note Sensoriali: Rosso rubino profondo, bouquet complesso, piccola frutta nera, ciliegie, si susseguono note speziate di cannella e vaniglia. In bocca ottima struttura, tannino ben amalgamato sostenuto dalla componente fresca e sapida.
Abbinamenti Gastronomici: Manzo, Pasta, Agnello, Cacciagione (cervo, camoscio), lombo di maiale in crosta.
Temperatura di Servizio 18°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | Fermo, Secco |
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Uve | Sangiovese |
Abbinamenti Gastronomici | Agnello, Cacciagione, Carne Rossa, Cibi Speziati, Formaggi Stagione, Funghi, Manzo, Pasta, Tartufo |