Vini Bianchi

VIGNA CAVALIERE BIANCO - COLLI ROMAGNA CENTRALE DOC TREBBIANO Un Trebbiano di Romagna capace di distinguersi e farsi ricordare nella sua tipologia. Vino di grande persistenza e trama per chi ama i bianchi di carattere. Per saperne di più

“Villa Zappi” Rubicone Igt Bianco Spumante di qualità Brut Nature - Tenuta Casali Spumante Brut Nature di Sangiovese affascinante e rispettoso del suo vitigno. Piacevole ed intrigante, gli zuccheri residui sono unicamente quelli di fermentazione delle uve, Bollicina fine e persistente, ottimo come aperitivo o da tutto pasto. Per saperne di più

La Riva deriva dal nome dei monti della Linea Gotica. Vino naturale, la fermentazione è indotta da lieviti autoctoni senza nessun zucchero aggiunto. I lieviti autoctoni restano a contatto con il vino anche dopo l’imbottigliamento, per questo il vino appare torbido, consistente. Questo metodo regala maggiore morbidezza al vino, ricchezza gustativa e complessità. Chi apprezza può omogeneizzare il sedimento per uniformare il contenuto. Per saperne di più

La Riva deriva dal nome dei monti della Linea Gotica. Vino naturale, la fermentazione è indotta da lieviti autoctoni senza nessun zucchero aggiunto. Per saperne di più

Famoso - Rubicone IGT - Tenuta Casali Il vitigno Famoso recuperato dalla famiglia Casali partendo dalla pianta originaria di questo antico vitigno di Mercato Saraceno, riscoperto da Elio Montalti una decina di anni prima del 2000 nelle prebenda della parrocchia di Montesasso dove veniva utilizzato come vino da messa per la sua tipica aromaticità. Un ritorno a casa per un bianco semi-aromatico simbolo del territorio. Per saperne di più

Nativo Ancestrale - Terraquilia Rappresentazione importante del metodo ancestrale tipico della tradizione della cantina. Effervescenza voluminosa che intensifica il dorato del calice. Per saperne di più

Moden Blanc Brut Pignoletto Modena DOC Il pignoletto è una conoscenza antica dei Colli Bolognesi, già citato da Plinio il Vecchio nel Naturalis Historia nel I secolo d.C. come "Pinum Laetum", Pino Lieto. Viene liquidato come "vino non abbastanza dolce per essere buono", ma questo era riferito dai Romani che mescolavano miele e spezie al vino! Per saperne di più

Blanc de Blancs Brut Il suo colore ricorda la paglia, la sua freschezza si abbina ad antipasti e menù di pesce. Per saperne di più

Piccola Cuvèe Brut Uve coltivate in ristrette aree della zona pre-collinare della provincia di Modena a clima temperato. Le abili mani dei viticultori selezionano le uve per la spumantizzazione. Per saperne di più