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Moden Blanc Brut
Pignoletto Modena DOC
Il pignoletto è una conoscenza antica dei Colli Bolognesi, già citato da Plinio il Vecchio nel Naturalis Historia nel I secolo d.C. come "Pinum Laetum", Pino Lieto. Viene liquidato come "vino non abbastanza dolce per essere buono", ma questo era riferito dai Romani che mescolavano miele e spezie al vino!

Dettagli

Vitigno: Grechetto gentile o Pignoletto

Gradazione: 12% vol.

Vinificazione: Pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata e aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in “cuvee close” a bassa temperatura.

Note Sensoriali: Un vino che ci narra l'energia del Pignoletto: fruttato, intenso, multiforme, di piacevole beva ma che lascia un ricordo di sé. Innovativo.

Abbinamenti Gastronomici: Aperitivi, antipasti, carni bianche e menu a base di pesce.

Temperatura di servizio: Ben fresco (8 - 10° C.) 

Ulteriori informazioni

Tipo di Vino Frizzante, Spumante
Uve Grechetto Gentile, Pignoletto
Abbinamenti Gastronomici Antipasti, Aperitivo, Carni Bianche, Frittura, Frutti di mare, Funghi, Pasta, Pesce, Risotto, Sushi, Vegan