Dettagli
Vitigno: Barbera (70%) e Croatina (30%)
Gradazione: 13,5 %
Vinificazione: richiede tempi e lavorazioni differenti. La lunga fermentazione con macerazione in acciaio, condotta con frequenti follature e rimontaggi, viene seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino affina poi per un anno in barrique bordolesi di rovere francese, non tutte di primo passaggio.
Note Sensoriali:inizialmente da aromi fruttati e freschi che poi cedono il passo a note più mature e speziate, tè verde e note vegetali.
Abbinamenti Gastronomici:accompagnare elaborati e succulenti piatti a base di carne, formaggi di malga stagionati
Temperatura di Servizio:18°
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | No |
---|---|
Uve | Barbera |
Abbinamenti Gastronomici | Carne Rossa, Carni Bianche, Manzo |