Dettagli
Vitigno: Barbera (70%) e Croatina (30%)
Gradazione: 14 %
Vinificazione: La macerazione a contatto delle bucce dura una settimana; terminata la fermentazione alcolica, viene avviata quella malolattica. Durante l’inverno, il freddo agevola l’abbassamento dell’acidità tipica dell’uva Barbera. In primavera, una volta effettuata la miscela dei due vini, si procede alla rifermentazione in autoclave, grazie all’aggiunta di mosto d’uva.
Note Sensoriali: Porpora con corona dai riflessi violacei. Bouquet di rosa, erba tagliata, funghi. Al palato sapori di frutta fresca, media acidità e bella sapidità nel finale
Abbinamenti Gastronomici: si adatta a primi piatti elaborati e carni gustose.
Temperatura di Servizio: 18°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | Frizzante |
---|---|
Uve | Barbera |
Abbinamenti Gastronomici | Pasta |