Dettagli
Vitigno: Albana della Serra. Zona: Serra di Castelbolognese 200 m.s.l.m. Esposizione Sud Ovest. CRU Podere Ca’ Zanelli.
Vinificazione:Terza settimana di Novembre; Pressatura soffice dei grappoli interi. Fermentazione in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata (16-18 gradi) in presenza di lieviti selezionati. Resa per ettaro 5,5 ton. di uva fresca – Resa uva/vino 30%
Note Sensoriali: Colore ambra lucente, profumo ampio e persistente con sentore di uva passita, miele e frutta matura, intrigante la sua freschezza ed avvolgente il sorso.
Abbinamenti Gastronomici: Formaggi stagionati, pasticceria secca e torte di millefoglie crema e nocciole. Da meditazione
Temperatura di Servizio: 8 - 10 °C
Formato: Bottiglia da 0.5 cl
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | Passito |
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Uve | Albana |
Abbinamenti Gastronomici | Dolci e Dessert, Formaggi Freschi, Funghi |