Cuvèe Paradiso Brut - Quintopasso

Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Sorbara

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: Pressatura soffice dopo la raccolta a mano delle uve. Seconda fermentazione in bottiglia a temperatura costante per oltre 36 mesi prima della sboccatura. Ulteriore attesa di 6 mesi prima della commercializzazione

Note Sensoriali: Colore oro brillante, Intenso, frutta gialla e tropicale, iodio e macchia mediterranea. L'effervescenza fine gioca con gli equilibri tra la freschezza nervosa del Sorbara e la solarità dello Chardonnay

Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, omelette con asparagi selvatici, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Tartare-carpaccio pesce, Verdure in pastella.

Temperatura di Servizio: 5-6 °C

Formato: Bottiglia da 0.75 cl