Details
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Sorbara
Gradazione: 12,5%
Vinificazione: Pressatura soffice dopo la raccolta a mano delle uve. Fermentazione in bottiglia a temperatura costante per oltre 24 mesi prima della sboccatura.
Note Sensoriali: Colore oro brillante, Intenso, frutta gialla, iodio e macchia mediterranea. L'effervescenza fine gioca con gli equilibri tra la freschezza nervosa del Sorbara e la solarità dello Chardonnay
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, omelette con asparagi selvatici, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Tartare-carpaccio pesce, Verdure in pastella.
Temperatura di Servizio: 5-6 °C
Formato: Bottiglia da 0.75 cl
Additional Information
Weinsorte | herb, Schaumwein |
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Trauben | Chardonnay, Lambrusco |
Nahrungsmittelpaare | Agnello, Vorspeisen |