Dettagli
Vitigno: Sangiovese 100%, clone romagnolo
Gradazione: 13,5% vol.
Vinificazione: Dal vigneto Vignavecchia di 20 anni si raccolgono manualmente le uve prodotte su suolo argilloso rosso e sabbie del messiniano. Fermentazione e successiva macerazione sulle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata. Successivamente segue la fermentazione malolattica. Affinamento di 6 mesi in legno francese e 6 mesi in bottiglia.
Note Sensoriali: Colore rosso rubino, sentori di frutta rossa, viola e ribes nero. Al palato note speziate e frutta rossa, ottimo equilibrio, tannini eleganti e piacevole freschezza.
Abbinamenti Gastronomici: Risotti e primi piatti, carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di Servizio: 18°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | Fermo |
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Uve | Sangiovese |
Abbinamenti Gastronomici | Cacciagione, Carne Rossa, Cibi Speziati, Formaggi Stagione, Gorgonzola |