Dettagli
Vitigno: sangiovese 100%
Gradazione: 12.5% vol.
Vinificazione: Su terreno argilloso-calcareo a 150 mslm nelle colline di Covignano, le uve vengono raccolte a mano su piante di circa 15 anni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in acciaio e l’affinamento, sempre in acciaio, sulle fecce fini per 8 mesi con periodici battonage. Resa: 2,5 kg per ceppo, densità di impianto 5000/ettaro.
Note Sensoriali: Rosa tenue, al naso richiama la fragolina di bosco e in bocca presenta un’ottima sapidità.
Abbinamenti Gastronomici: Pesce, Gamberi alla piastra, o la tradizionale piadina con prosciutto crudo. Temperatura di Servizio: 10°C Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | Frizzante, Secco |
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Uve | Sangiovese |
Abbinamenti Gastronomici | Agnello, Antipasti, Aperitivo, Carne Rossa, Carni Bianche, Cibi Speziati, Crostacei, Formaggi Freschi, Frittura, Frutti di mare, Manzo, Pasta, Pesce, Pizza, Risotto, Salumi, Sta bene con tutto, Sushi, Vegan, Vitello |