Maestro - Quintopasso

Vitigno: 100% Sorbara

Gradazione: 12%, acidità 9.5 g/l, dosaggio 5 g/l, solforosa<50 mg/l

Vinificazione: Selezione e raccolta manuale dei grappoli, immediata pressatura e contatto sulle bucce di alcune ore per estrarre il colore e i complessi aromatici. Fermentazione del mosto fiore in vasche di acciaio termocondizionate. Selezione ulteriore dei vini per l'assemblaggio e la rifermentazione in bottiglia per 16/18 mesi, successiva sboccatura e dosaggio.

Note Sensoriali: Colore rosato deciso, ottima luce e intensità. Naso: ribes, fragola, ginger, pompelmo. Grande piacevolezza nella bollicina fine e in bocca pulito e fresco.

Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, ostriche e crostacei, ma anche salumi tipici del territorio.

Temperatura di Servizio: 5-6 °C

Formato: Bottiglia da 0.75 cl