Dettagli
Vitigno: Barbera (70%) e Croatina (30%)
Gradazione: 13,5 %
Vinificazione: Il Colombaia viene macerato sulle bucce per una decina di giorni con frequenti follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica avviene quella malolattica che contribuisce a smussare certe asprezze tipiche del Barbera. Solo una parte del vino trascorre un anno in barrique, il resto rimane nelle vasche di acciaio. Dopo l’imbottigliamento, il vino deve attendere un altro lungo periodo di riposo in bottiglia prima di trovare il giusto equilibrio
Note Sensoriali:Profumi eleganti di frutta rossa sotto spirito, tostature di cioccolato e tamarindo. In bocca caldo ed avvolgente, tannino presente e ben equilibrato
Abbinamenti Gastronomici: Accompagna egregiamente i secondi a base di carne e i formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio:16°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | Frizzante |
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Uve | Barbera |
Abbinamenti Gastronomici | Formaggi Freschi |