Italian
English
Deutsche
Altre viste
Tipologia intermedia tra i due Gutturnio DOC prodotti dall’azienda. Il suo nome riporta l’antica denominazione dei più vecchi vigneti nei pressi del paese di Folignano.
“Gutturnium Placentiae", vino presente all'epoca degli Antichi Romani. Ne parlava Cicerone apostrofando Pisone, padre di Calpurnia, moglie di Giulio Cesare, accusandolo di bere calici troppo grandi di Gutturnio. La coppa ritrovata nel 1878 sulla sponda del Po con la scritta "Gutturnium" certifica ulteriormente le sue storiche origini.
Dettagli
Vitigno: Barbera (70%) e Croatina (30%)
Gradazione: 13,5 %
Vinificazione: Il Colombaia viene macerato sulle bucce per una decina di giorni con frequenti follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica avviene quella malolattica che contribuisce a smussare certe asprezze tipiche del Barbera. Solo una parte del vino trascorre un anno in barrique, il resto rimane nelle vasche di acciaio. Dopo l’imbottigliamento, il vino deve attendere un altro lungo periodo di riposo in bottiglia prima di trovare il giusto equilibrio
Note Sensoriali:Profumi eleganti di frutta rossa sotto spirito, tostature di cioccolato e tamarindo. In bocca caldo ed avvolgente, tannino presente e ben equilibrato
Abbinamenti Gastronomici: Accompagna egregiamente i secondi a base di carne e i formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio:16°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
| Tipo di Vino | Frizzante |
|---|---|
| Uve | Barbera |
| Abbinamenti Gastronomici | Formaggi Freschi |