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9,00 €
Gutturnio Riserva DOC Colli Piacentini - Tenuta Pozzolo
Utilizzando le vigne più antiche e controllando la resa delle uve si ottiene questo prodotto ricco all'olfatto e avvolgente in bocca.
“Gutturnium Placentiae", vino presente all'epoca degli Antichi Romani. Ne parlava Cicerone apostrofando Pisone, padre di Calpurnia, moglie di Giulio Cesare, accusandolo di bere calici troppo grandi di Gutturnio. La coppa ritrovata nel 1878 sulla sponda del Po con la scritta "Gutturnium" certifica ulteriormente le sue storiche origini.
Utilizzando le vigne più antiche e controllando la resa delle uve si ottiene questo prodotto ricco all'olfatto e avvolgente in bocca.
“Gutturnium Placentiae", vino presente all'epoca degli Antichi Romani. Ne parlava Cicerone apostrofando Pisone, padre di Calpurnia, moglie di Giulio Cesare, accusandolo di bere calici troppo grandi di Gutturnio. La coppa ritrovata nel 1878 sulla sponda del Po con la scritta "Gutturnium" certifica ulteriormente le sue storiche origini.
Dettagli
Vitigno: Barbera (60%) e Croatina (40%).
Gradazione: 13% vol.
Vinificazione: Uve raccolte e vinificate secondo il metodo della" Produzione Integrata" Operazione 10.1.01 per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.
Macerazione contemporanea delle due uve, barbera e croatina almeno per 3 - 4 giorni e fermentazione in acciaio per 6 mesi e successivi 6 mesi di affinamento in barrique. Completa il suo affinamento in bottiglia per un anno.
Note Sensoriali: Colore rosso rubino, profumo gradevole e vellutato di piccoli frutti rossi, ciliegie e lamponi sotto spirito, cannella, scorze di agrumi, rabarbaro; gusto ricco, morbido ed avvolgente, speziato con un tannino elegante.
Abbinamenti Gastronomici: Ideale con risotti, papparedelle con ragù di cinghiale, selvaggina, arrosti e grigliate miste di carni rosse.
Temperatura di Servizio: 18-20°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
| Tipo di Vino | Fermo, Secco |
|---|---|
| Uve | Barbera, Bonarda |
| Abbinamenti Gastronomici | Cacciagione, Carne Rossa, Cibi Speziati, Formaggi Stagione, Pasta |