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Guttunio Superiore DOC Colli Piacentini - Tenuta Pozzolo
Gutturnium Placentiae", vino presente all'epoca degli Antichi Romani. Ne parlava Cicerone apostrofando Pisone, padre di Calpurnia, moglie di Giulio Cesare, accusandolo di bere calici troppo grandi di Gutturnio. La coppa ritrovata nel 1878 sulla sponda del Po con la scritta "Gutturnium" certifica ulteriormente le sue storiche origini.
Gutturnium Placentiae", vino presente all'epoca degli Antichi Romani. Ne parlava Cicerone apostrofando Pisone, padre di Calpurnia, moglie di Giulio Cesare, accusandolo di bere calici troppo grandi di Gutturnio. La coppa ritrovata nel 1878 sulla sponda del Po con la scritta "Gutturnium" certifica ulteriormente le sue storiche origini.
Dettagli
Vitigno: Barbera (60%) e Croatina (40%).
Gradazione: 12.5 % vol.
Vinificazione: Uve raccolte e vinificate secondo il metodo della" Produzione Integrata" Operazione 10.1.01 per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.
Macerazione contemporanea delle due uve, barbera e croatina almeno per 3 -4 giorni e fermentazione in acciaio. Affinamento in bottiglia per equilibrare i due vitigni.
Note Sensoriali: Colore rosso rubino, profumo gradevole e vellutato di piccoli frutti rossi e lamponi, gusto secco, fresco, sapido, di corpo, lieve sentore amandorlato in chiusura.
Abbinamenti Gastronomici: Ideale con risotti, minestre asciutte, carni bianche, selvaggina, arrosti e grigliate miste di carni rosse.
Temperatura di Servizio: 18-20°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
| Tipo di Vino | Fermo, Secco |
|---|---|
| Uve | Barbera, Bonarda |
| Abbinamenti Gastronomici | Cacciagione, Carne Rossa, Cibi Speziati, Formaggi Stagione, Pasta, Risotto |