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Fantasya - Castello di Montesasso
Metodo ancestrale di Sangiovese rosato.
Fantasya rimanda al significato di Fantasia in campo musicale di un componimento strumentale in forma libera, in bottiglia si riflette nel processo di rifermentazione dei lieviti e zuccheri residui che donano una loro espressività su libere variazioni.

Anche per questo vino della cantina, l'etichetta rappresenta il quadro “La partenza“ del pittore Alessandro Trani, tecnica mista su tela dove la suggestione cromatica del quadro rimanda al colore del vino.

Dettagli

Vitigno: Sangiovese, clone romagnolo 100%

Gradazione: 11,5% vol.

Vinificazione: Vitigni posti a 380 mslm su roccia marnosa arenacea nasce questo rifermentato in bottiglia con successiva permanenza sui lieviti per circa 4 mesi, senza sboccatura, quindi non filtrato. Vendemmia a mano con selezione dei grappoli circa ad inizio Settembre.

Note Sensoriali: Al colore risulta rosa intenso con riflessi dorati, al naso note fruttate con gradevole sentore di crosta di pane e al palato di ottima freschezza.

Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, salumi come prosciutto di Parma, e crostacei .

Temperatura di Servizio: 8°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l

Ulteriori informazioni

Tipo di Vino Frizzante
Uve Sangiovese
Abbinamenti Gastronomici Agnello, Antipasti, Aperitivo, Carne Rossa, Carni Bianche, Cibi Speziati, Crostacei, Formaggi Freschi, Frittura, Frutti di mare, Pasta, Pesce, Pizza, Risotto, Salumi, Sushi, Vegan, Vitello