Dettagli
Vitigno: Lambrusco Grasparossa 95%, Malbo Gentile 5%
Gradazione: 12%
Anidride Solforosa totale:29 mg/l
Vinificazione: Vinificazione in rosso con fermentazione sulle bucce per 6/7 giorni. Metodo ancestrale con remuage e sboccatura, permanenza sui lieviti di 9 mesi, sboccatura à la volée.Resa: 70 qli / ha
Note Sensoriali: Rosso Rubino intenso con spuma violacea. Bouquet di frutta matura rossa, frutti di bosco, mallo di noce e pepe nero. Al palato risulta sapido e pieno.
Servizio: 12-14 °C
Abbinamenti Gastronomici: prosciutto crudo e salumi, parmigiano, pastasciutta con ragù, bolliti, carne alla griglia, arrosti.
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | Frizzante |
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Uve | Lambrusco, Lambrusco Grasparossa |
Abbinamenti Gastronomici | Carne Rossa, Carni Bianche, Formaggi Stagione, Pasta, Salumi |