Italian
English
Deutsche
Altre viste
15,00 €
Cuvèe Nettuno Pignoletto Spumante Brut Colli Bolognesi DOCG
Il pignoletto è una conoscenza antica dei Colli Bolognesi, già citato da Plinio il Vecchio nel Naturalis Historia nel I secolo d.C. come "Pinum Laetum", Pino Lieto. Viene liquidato come "vino non abbastanza dolce per essere buono", ma questo era riferito dai Romani che mescolavano miele e spezie al vino!
Il pignoletto è una conoscenza antica dei Colli Bolognesi, già citato da Plinio il Vecchio nel Naturalis Historia nel I secolo d.C. come "Pinum Laetum", Pino Lieto. Viene liquidato come "vino non abbastanza dolce per essere buono", ma questo era riferito dai Romani che mescolavano miele e spezie al vino!
Dettagli
Vitigno: Grechetto Gentile o Pignoletto
Gradazione: 12% Vol
Vinificazione: Pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata, decantazione del mosto e successiva fermentazione a bassa temperatura. Sosta per un breve periodo sulle proprie fecce. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuves closes” per circa 6 mesi. Affinamento in cantina per 6 mesi.
Note Sensoriali: Colore paglierino chiaro, sapore asciutto, armonico e piacevolmente fresco. Perlage fine e persistente.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivi, crostacei, antipasti, crudità di pesce.
Temperatura di servizio: 10 - 12° C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
| Tipo di Vino | Frizzante, Spumante |
|---|---|
| Uve | Grechetto Gentile, Pignoletto |
| Abbinamenti Gastronomici | Antipasti, Aperitivo, Pesce |