Contesse Muschietti Rebola - Vendemmia 2000 - Passito Metodo Soleras – San Valentino

Vitigno: Rebola o Grechetto Gentile 100%

Gradazione: 12.5% vol.

Vinificazione: Su terreno argilloso-calcareo a 150 mslm, esposizione Sud/SudEst, colline di Covignano, le uve vengono raccolte a mano su piante di circa 15 anni. Appassimento delle uve in vigna e sui graticci, fermentazione naturale in caratelli di rovere seguendo il metodo soleras, cioè in botti di legno scolme al 10% chiuse con cemento e lasciate affinare per 10 anni in caratelli di rovere. Resa: 1,5 kg per ceppo, bottiglie prodotte: 3000. Densità di impianto di 5000/ettaro.

Note Sensoriali: Nel calice appare ambra scuro, al naso ritorna la frutta secca, poi albicocca disidratata e uva passa. Miele di castagno, spezie: curcuma e cannella. Al palato il miele persiste e regala una morbidezza fine e persistente.

Abbinamenti Gastronomici: Pasticeria secca a base di mandorle. Vino da meditazione

Temperatura di Servizio: 12-14°C

Formato: Bottiglia da 0.375 l