Dettagli
Vitigno: Barbera (60%) e Croatina (40%).
Gradazione: 13% vol.
Vinificazione: Uve raccolte e vinificate secondo il metodo della" Produzione Integrata" Operazione 10.1.01 per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.
Macerazione contemporanea delle due uve, barbera e croatina almeno per 3 - 4 giorni e fermentazione in acciaio per 6 mesi e successivi 6 mesi di affinamento in barrique. Completa il suo affinamento in bottiglia per un anno.
Note Sensoriali: Colore rosso rubino, profumo gradevole e vellutato di piccoli frutti rossi, ciliegie e lamponi sotto spirito, cannella, scorze di agrumi, rabarbaro; gusto ricco, morbido ed avvolgente, speziato con un tannino elegante.
Abbinamenti Gastronomici: Ideale con risotti, papparedelle con ragù di cinghiale, selvaggina, arrosti e grigliate miste di carni rosse.
Temperatura di Servizio: 18-20°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | Fermo, Secco |
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Uve | Barbera, Bonarda |
Abbinamenti Gastronomici | Cacciagione, Carne Rossa, Cibi Speziati, Formaggi Stagione, Pasta |