Al Campedi Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Gradazione: 13% Vol

Vinificazione: Pigiatura soffice con diraspatura. Macerazione in serbatoi inox con regolari follature per l’estrazione del colore e dei tannini. Fermentazione a 25° C in parte anche in piccoli recipienti di legno. Fermentazione malolattica a 22° C in tonneaux e successivo batonage. Affinamento in bottiglia per 6 mesi circa.

Note Sensoriali: Rubino, al naso regala sentori balsamici, pepe e chiodi di garofano. Sorso pieno ed elegante, tannini ben amalgamati e maturi. Chiude con note fruttate e sapide

Abbinamenti Gastronomici: Carni cucinate arrosto o alla griglia e cacciagione, formaggi stagionati, brasati.

Temperatura di servizio: 16 - 18° C

Formato: Bottiglia da 0.75 l