San Valentino

La cantina San Valentino si trova sulle colline Riminesi, sulla collina di Covignano, accarezzata dall’aria salmastra del Mare Adriatico ad est e dalle colline ad ovest, nata grazie al sogno ed alla passione della famiglia Mascarin nel 1990 e nel 1997 Roberto Mascarin prende per mano l’azienda paterna e la traghetta verso importanti traguardi. Dal 2000 la cantina è supportata dall’enologo Luca D’Attoma che potenzia la qualità del vigneto e l’avvia al biologico e, successivamente, dalla famiglia Aureli che porta nuove energie e stimoli. Il rispetto per la terra, espresso tramite il biologico, sottolinea l’impegno che la cantina ha nei confronti dell’ambiente. Creare le condizioni ottimali per uve sane permette di ottenere qualità e tipicità in bottiglia. I 17 ettari di composizione argillosa e calcarea sono coltivati dagli autoctoni Sangiovese e Rebola per il 70% e dagli internazionali Syrah, Cabernet Franc e Merlot per il restante. La cantina rinnovata è una sintesi perfetta tra tradizione e tecnologia.

San Valentino è una realtà che, esprimendo il territorio, ha uno sguardo all’innovazione unendo i vitigni tipici della regione ai vitigni internazionali e la tradizione alla tecnologia.