Scabi - Sangiovese Rosato - RUbicone IGT . San Valentino

Vitigno: sangiovese 100%

Gradazione: 12.5% vol.

Vinificazione: Su terreno argilloso-calcareo a 150 mslm nelle colline di Covignano, le uve vengono raccolte a mano su piante di circa 15 anni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in acciaio e l’affinamento, sempre in acciaio, sulle fecce fini per 8 mesi con periodici battonage. Resa: 2,5 kg per ceppo, densità di impianto 5000/ettaro.

Note Sensoriali: Rosa tenue, al naso richiama la fragolina di bosco e in bocca presenta un’ottima sapidità.

Abbinamenti Gastronomici: Pesce, Gamberi alla piastra, o la tradizionale piadina con prosciutto crudo.

Temperatura di Servizio: 10°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l