Valli Del Morastello

Progetto importante quello portato avanti oggi da Luigi Ottanelli di riqualificare e ripopolare le terre e i vitigni dell’appennino modenese e bolognese, dai 400 ai 600 m slm, recuperando i piccoli vigneti di queste zone che da Camugnano passano per Castel di Casio, Gaggio Montano, Lizzano in Belvedere, Fanano, Sestola, Pavullo e Guiglia. In etichetta si trova la Torre di Rocca Corneta, il Corno alle Scale e il Cimone elementi simboli di queste terre. La corretta maturazione dell’uva tramite la verifica del grado zuccherino e la scelta della cantina Terraquilia dove vinificare ha creato questi vini naturali e rappresentativi dell’Appenino modenese e bolognese. Vini naturali, la fermentazione è indotta da lieviti autoctoni senza nessun zucchero aggiunto.

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3 Item(s)

  1. La Riva Emilia IGP – Bianco Frizzante dell’Appenino - Valli del Morastello

    10,50 €
    La Riva deriva dal nome dei monti della Linea Gotica. Vino naturale, la fermentazione è indotta da lieviti autoctoni senza nessun zucchero aggiunto. Learn More
  2. La Riva Emilia IGP con FONDO – Bianco Frizzante dell’Appenino - Valli del Morastello

    10,50 €
    La Riva deriva dal nome dei monti della Linea Gotica. Vino naturale, la fermentazione è indotta da lieviti autoctoni senza nessun zucchero aggiunto. I lieviti autoctoni restano a contatto con il vino anche dopo l’imbottigliamento, per questo il vino appare torbido, consistente. Questo metodo regala maggiore morbidezza al vino, ricchezza gustativa e complessità. Chi apprezza può omogeneizzare il sedimento per uniformare il contenuto. Learn More
  3. Morastello – Emilia IGP Rosso - Valli del Morastello

    9,00 €
    Morastello, il nome dialettale del ciliegiolo. Vino naturale, la fermentazione è indotta da lieviti autoctoni senza nessun zucchero aggiunto. Learn More

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