Morastello – Emilia IGP Rosso - Valli del Morastello

Vitigno: Barbera 30%, Ciliegiolo 20%, Negretto 25%, Lambrusco 15%, Uva tosca 10%

Gradazione: 11.5%

Anidride Solforosa totale: 32 mg/l

Vinificazione: Metodo ancestrale. Le uve vengono pigiate e la fermentazione parte con i lieviti autoctoni. A marzo il vino viene posto in bottiglia senza aggiunta di zuccheri residui e filtrazione.

Note Sensoriali: Porpora con spuma corposa. Bouquet di frutta rossa, visciole, prugnolo, duroni e mentuccia. Tannino presente, boccata piena.

Abbinamenti Gastronomici: Gnocco e tigelle con salumi.

Temperatura di Servizio: 13 °C

Formato: Bottiglia da 0.75 l