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€8.00
ROSA MATILDE LAMBRUSCO MONTERICCO - COLLI DI SCANDIANO E CANOSSA DOC ROSATO SECCO - CANTINA PUIANELLO
Lambrusco Montericco, antica varietà coltivata nella zona di Puianello tra Broletto e Montericco, da cui eredita il nome. Piccolo cru che dona al prodotto colore ed eleganza inconfondibile.
Le origini lo identificano già nel IX secolo come Selvatica di Montericco o Lambrusco selvatico.
Lambrusco Montericco, antica varietà coltivata nella zona di Puianello tra Broletto e Montericco, da cui eredita il nome. Piccolo cru che dona al prodotto colore ed eleganza inconfondibile.
Le origini lo identificano già nel IX secolo come Selvatica di Montericco o Lambrusco selvatico.
Details
Vitigno: Montericco 100%
Gradazione: 11% vol.
Vinificazione: Raccolta manuale, il mosto macera sulle sue bucce per 12 ore a bassa temperatura preservando gli aromi primari. Segue la fermentazione in vasche a temperatura controllata fino ai 50 g/l di zucchero e la successiva presa di spuma con metodo Charmat. La tecnica della monofermentazione permette di esaltare le caratteristiche primarie del lambrusco Montericco. Zuccheri: 7,9 g/l e Acidità totale: 7,1 g/l
Note Sensoriali: Rosa chiaretto, sentori di lampone e ciliegia, rosa, Al sorso fresco e sapido. Finale piacevole.
Abbinamenti Gastronomici: torte salate e antipasti di salumi, primi piatti di pasta anche ripiena.
Temperatura di Servizio: 12°C
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Additional Information
| Type of Wine | Sparkling |
|---|---|
| Grape | Lambrusco Montericco |
| Accomponiments | Aperitif, Appetizers, Beef, Fish, Fresh Cheeses, Fry, Lamb, Pasta, Pizza, Red Meat, Risotto, Sausage, Sushi, Veal, Vegan |