Mascarin - Syrah Biologico - Rubicone i.g.p. – San Valentino

Vitigno: Syrah 100%

Gradazione: 14% vol.

Vinificazione: Su terreno argilloso-calcareo a 150 mslm, esposizione Sud/SudEst, colline di Covignano, le uve vengono raccolte a mano su piante di circa 20 anni. Fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni con ripetuti rimontaggi. Successivo affinamento in tonneaux per 18/20 mesi. Resa: 1 kg per ceppo. Densità di impianto di 5000/ettaro.

Note Sensoriali: Nel calice appare rosso rubino. Al naso ciliegia e spezie, vaniglia e caffè. Entra al palato come un velluto, prosegue con la sua complessità ed eleganza, ottimamente bilanciato dalla sua freschezza. Chiude con persistenza con sensazioni di cioccolato amaro e prugna.

Abbinamenti Gastronomici: Carne in umido, selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di Servizio: 18-20°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l