Details
Vitigno:90% Trebbiano Romagnolo + 10% Sauvignon
Gradazione: 11,5 % Vol.
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente sono diraspate, pigiate e pressate (pressa soffice pneumatica). Al mosto, limpido per chiarifica naturale, sono inoculati lieviti selezionati per una fermentazione in purezza a temperatura controllata (16 -18°C). Il vino rimane a maturare in botti di acciaio inox per circa 4 mesi sulle fecce fini, poi si prepara per la presa di spuma leggera e fine da poterlo poi assaporare in bottiglia leggermente frizzante.
Note sensoriali: Veste paglierina, profumo accattivante che si esprime con note di fior freschi e frutta croccante. Al palato ha un’entrata delineata e carezzevole di media avvolgenza per regalare gusto fruttato e freschezza alla beva.
Abbinamenti Gastronomici: Fingher food, aperitivi con torte salate primi piatti a base di verdure e molluschi. Formaggi di media stagionatura e insalate gourmet.
Temperatura di servizio: 10°C°
Formato: Bottiglia da 0.75 cl
Additional Information
Type of Wine | Dry, Sparkling |
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Grape | Sauvignon, Trebbiano |
Accomponiments | Aperitif, Appetizers, Fish, Fresh Cheeses, Fry, Lamb, Mushroom, Pasta, Pizza, Risotto, Shell Fish, Shellfish, Sushi, Veal, Vegan, White Meat |