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€7.00
Filare Roverella - Emilia IGT - Corte Beneficio
Nella pianura deltizia, tra i dossi formatisi dai rami principali del Po, attivi prima della rotta di Ficarolo (1152 d.C.) sorgono i vitigni di Trebbiano e Sauvignon che danno vita a questo prodotto.

Details

Vitigno:90% Trebbiano Romagnolo + 10% Sauvignon

Gradazione: 11,5 % Vol.

Vinificazione: Le uve raccolte manualmente sono diraspate, pigiate e pressate (pressa soffice pneumatica). Al mosto, limpido per chiarifica naturale, sono inoculati lieviti selezionati per una fermentazione in purezza a temperatura controllata (16 -18°C). Il vino rimane a maturare in botti di acciaio inox per circa 4 mesi sulle fecce fini, poi si prepara per la presa di spuma leggera e fine da poterlo poi assaporare in bottiglia leggermente frizzante.

Note sensoriali: Veste paglierina, profumo accattivante che si esprime con note di fior freschi e frutta croccante. Al palato ha un’entrata delineata e carezzevole di media avvolgenza per regalare gusto fruttato e freschezza alla beva.

Abbinamenti Gastronomici: Fingher food, aperitivi con torte salate primi piatti a base di verdure e molluschi. Formaggi di media stagionatura e insalate gourmet.

Temperatura di servizio: 10°C°

Formato: Bottiglia da 0.75 cl

Additional Information

Type of Wine Dry, Sparkling
Grape Sauvignon, Trebbiano
Accomponiments Aperitif, Appetizers, Fish, Fresh Cheeses, Fry, Lamb, Mushroom, Pasta, Pizza, Risotto, Shell Fish, Shellfish, Sushi, Veal, Vegan, White Meat