AMARCORD LAMBRUSCO MONTERICCO - C.S.C DOC - CANTINA PUIANELLO

Vitigno: Lambrusco Montericco 95% - Croatina 5%

Gradazione: 11% vol.

Vinificazione: Raccolta manuale, il mosto macera sulle sue bucce a bassa temperatura preservando gli aromi primari. Segue la fermentazione in vasche a temperatura controllata fino ai 50 g/l di zucchero e la successiva presa di spuma con metodo Charmat. La tecnica della monofermentazione permette di esaltare le caratteristiche primarie del lambrusco Montericco. Zuccheri: 8 g/l e Acidità totale: 6.9 g/l

Note Sensoriali: Veste rubino, sentori di amarene e lamponi, floreale di rosa e lillà. In bocca pieno e equilibrato, lunga piacevolezza sul finale.

Abbinamenti Gastronomici: Salumi, insaccati della tradizione emiliana, cotechino con lenticchie.

Temperatura di Servizio: 13°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l