Silvano - Romagna Sangiovese Superiore DOC - Palazzo Astolfi

Weinrebe: Bevölkerung des Sangiovese über 30 Jahre alt

Gradation: 13,5% Vol.

Weinbereitung: beinhaltet die Weinbereitung eines kleinen Prozentual ganzer Trauben (ca. 10-15%), die mittlere Aufweichen(7-10 Tage) und ständige Wiederzusammensetzten mit kleine und zielgerichtet Zuführungen des Sauerstoffes, um das gewünschte Maß an Weichheit und Reifung der Tannine zu erreichen.

Sensorische Noten: Der Wein ist robust, mit einem ausgewogenen Alkoholgehalt und einer guten olfaktorischen Komplexität, wo die Noten von kleinen Früchten, Sommerfrüchten und Gewürzen vorherrschen; eine gute Länge im Mund, die durch eine weiche und elegante Tanninstruktur garantiert wird.

Nahrungsmittelpaare: Fleisch, florentinisch

Serviertemperatur:18°C

Format: Flasche von 0,75 l