“Villa Zappi” Rubicone Igt Bianco Spumante di qualità Brut Nature - Tenuta Casali

Vitigno: Sangiovese 100%

Gradazione: 11,5% vol.

Vinificazione: Dal vigneto Palazzina le uve Sangiovese sono raccolte a mano a fine agosto da vigneti allevati a guyot su terreni di medio impasto ghiaiosi. Segue la vinificazione a freddo con pressatura soffice e decantazione statica e fermentazione naturale in autoclave. Affinamento sur lie per 8 mesi in acciaio con batonnage ripetuti. Resa: 110 ql/ha.

Note Sensoriali: Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, sentori fruttati di sottobosco, speziature fini; delicato al palato. I tannini si percepiscono delicati sul finale caratterizzando il prodotto.

Abbinamenti Gastronomici: Aperitivi, antipasti e primi piatti/risotti di pesce.

Temperatura di Servizio: 6°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l