Vignole Barbera Colli Bolognesi DOC - Tenuta Santa Croce

Weinrebe: Barbera

Gradation: 12,5% Vol.

Weinbereitung: Sanftes Pressen mit Abbeeren. Aufweichen in Edelstahltanks mit regelmäßiger Walken zur Auszug von Farbe und Tanninen. Gärung bei 25°C, teilweise in kleinen Holzbehältern. Reifung in der Flasche für ca. 6 Monate.

Sensorische Noten: Brillante Purpurrot; duftender fruchtiger, weiniger, anhaltender Duft, mit Noten von Karamell und Beeren; am Gaumen ist er faszinierend, weich mit einer angenehmen säuerlichen Ader.

Nahrungsmittelpaare: Typische Vorspeisen aus der Emilia, gefüllte Pasta, Schweinelende, weißes Fleisch. Er eignet sich für Fischpaarungen.

Serviertemperatur: 16 - 18° C

Format: 0,75 l Flasche