Parma

Parma wurde in der Bronzezeit geboren, sie wird römische Stadt und später wird sie die Hauptstadt der Herzogswürde von Parma und Piacenza. Heutzutage ist es UNESCO-Welterbe für die Gastronomie, vom Parmigiano Reggiano zum Parmaschinken, zur Zibelloschinkenwurst, zur Salamiwurst von Felico und zur Schulterstücken von San Secondo. Die typischen Rebsorten sind Malasia di Candia aromatica und Sauvignon, die sich durch flache oder wellige Oberflächen auszeichnen, die als "paleoterrazzi" bezeichnet werden, und durch die Ablagerung von Fluβsedimenten vor zehn und hunderttausenden von Jahren entstanden sind.