Sur Lie Pignoletto Colli Bolognesi DOCG - rifermentato in Bottiglia - Spago - Tenuta Santa Croce

Weinrebe: Grechetto Gentile oder Pignoletto

Gradation: 12% Vol.

Weinbereitung: Sanfte Pressung mit ganzen oder abbeeren Trauben bei kontrollierter Temperatur, Dekantierung des Mostes. Anschließend alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, natürliche Nachgärung in der Flasche.

Sensorische Noten: Es hat den typischen Belag auf dem Boden der Flasche. Der Gärest verleiht ein schönes, glänzendes Platinfinish. Das fruchtige Bouquet mit Noten von Apfel und Birne kombiniert mit den charakteristischen Noten von Hefe und zarten Nuancen von "Brotkruste". Er ist trocken und angenehm schmackhaft.

Nahrungsmittelpaare: Begleitet die ersten Gänge der Emilia, Aufschnitt und geröstet der traditionelle Bauernhoftiere.

Serviertemperatur: 10 - 12° C

Format: 0,75 l Flasche