ROCCA BIANELLO SPERGOLA DOC C.S.C. FRIZZANTE BIO - CANTINA PUIANELLO

Rebsorte: 100% Spergola

Alkoholgehalt: 11% vol.

Vinifizierung: Manuelle Lese mit anschließender sofortiger Pressung. Die Gärung und der Ausbau erfolgen für 2 Monate auf der Feinhefe, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen.

Restzucker: 8 g/l

Gesamtsäure: 7 g/l

Sensorische Noten: Intensives und glänzendes Strohgelb mit einer feinen, langanhaltenden Perlage. Das Bukett zeigt Noten von frischen Früchten wie grünem Apfel, florale Akzente von Akazie und Jasmin sowie aromatische Kräuter wie Minze und Basilikum. Am Gaumen ist der Schluck vollmundig und anhaltend, geprägt von einer hervorragenden Frische und einer feinen mineralischen Salzigkeit.

Speiseempfehlungen: Traditionelle Tortelli alle erbette (Kräuter-Tortelli), Spargelrisotto sowie Pastagerichte mit Kaisergranat (Scampi) und Zucchini.

Serviertemperatur: 6°C

Format: 0,75 l Flasche