Rapsodya - Romagna Sangiovese Superiore Doc - Castello Montesasso

Vitigno: Sangiovese 100%, clone romagnolo

Gradazione: 13,5% vol.

Vinificazione: Dal vigneto Vignavecchia di 20 anni si raccolgono manualmente le uve prodotte su suolo argilloso rosso e sabbie del messiniano. Fermentazione e successiva macerazione sulle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata. Successivamente segue la fermentazione malolattica. Affinamento di 6 mesi in legno francese e 6 mesi in bottiglia.

Note Sensoriali: Colore rosso rubino, sentori di frutta rossa, viola e ribes nero. Al palato note speziate e frutta rossa, ottimo equilibrio, tannini eleganti e piacevole freschezza.

Abbinamenti Gastronomici: Risotti e primi piatti, carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di Servizio: 18°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l