“Quartosole” Romagna Doc Sangiovese San Vicinio Riserva - Tenuta Casali

Vitigno: Sangiovese 100%

Gradazione: 14% vol.

Vinificazione: Dal Cru del vigneto Baruccia con terreno di medio impasto argilloso-calcareo le uve vengono vendemmiate a mano nella prima settimana di ottobre. Segue la vinificazione in rosso con macerazione post-fermentativa sulle vinacce. 13 mesi di affinamento in botte da 20 hl e 1 anno in bottiglia. Resa: 60 ql/ha

Note Sensoriali: Rosso rubino profondo, bouquet complesso, piccola frutta nera, ciliegie, si susseguono note speziate di cannella e vaniglia. In bocca ottima struttura, tannino ben amalgamato sostenuto dalla componente fresca e sapida.

Abbinamenti Gastronomici: Manzo, Pasta, Agnello, Cacciagione (cervo, camoscio), lombo di maiale in crosta.

Temperatura di Servizio 18°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l