MONTEZANE Metodo Classico SPERGOLA SPUMANTE PAS DOSE’ - Cantina Puianello

Vinifizierung: Manuelle Lese der Trauben vor der Vollreife, um die für diese Schaumwein-Variante notwendige Säure zu bewahren. Nur der Vorlaufmost (der erste Teil des Mostes) wird für die temperaturgesteuerte Gärung verwendet, um höchste Qualität zu garantieren.

Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgt eine 48-monatige Reifezeit auf der Hefe.

Die Flaschen werden in Rüttelpulte gesetzt und vor dem Degorgieren von Hand gerüttelt.

Restzucker: 0 g/l

Gesamtsäure: 7,3 g/l

Sensorische Noten: Intensives Strohgelb. Feine und langanhaltende Perlage. Düfte von Brotkruste, gelben Blüten und Apfel kündigen einen trockenen, harmonischen und eleganten Schluck an, der durch seine bemerkenswerte Länge überzeugt.

Speiseempfehlungen: Ein idealer Speisebegleiter; passt hervorragend zu geschmacksintensiven Vorspeisen und Hauptgerichten mit Fisch. Besonders interessant auch in Kombination mit gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 6-8°C

Format: 0,75 l Flasche