L'INCONTRO REGGIANO LAMBRUSCO DOC - CANTINA PUIANELLO

Rebsorte: 100% Lambrusco Barghi

Alkoholgehalt: 11% vol.

Vinifizierung: Die Trauben gedeihen in den Hügellagen der Gemeinden Quattro Castella und Albinea. Nach einer im Vergleich zu anderen Lambrusco-Sorten verlängerten Mazeration folgt die Erstvergärung sowie die Zweitgärung, um die natürliche Kantigkeit der Rebsorte abzumildern.

Restzucker: 8 g/l

Gesamtsäure: 7 g/l

Sensorische Noten: Die Farbe erinnert an tiefblaue Tinte. Das Bukett ist duftig und balsamisch, mit ausgeprägten Noten von Maulbeeren und Brombeersträuchern. Am Gaumen zeigen sich die Tannine präsent und gut strukturiert, gefolgt von einem angenehm fruchtigen Finale.

Speiseempfehlungen: Italienischer Aufschnitt und klassische Tagliatelle mit Ragù.

Serviertemperatur: 12°C

Format: 0,75 l Flasche