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Gutturino prickeln DOC - 2017 - Rì More
Der Wein hat seinen Namen von dem Bach, der entlang des Weinbergs schifft und aus dem die Bezeichnung der Ortschaft „La Moresca“ stammt, wo sich der Weinberg befindet, in dem die Trauben Barbera und Croatina erzeugt werden, die für die Herstellung dieses Gutturnio in der prickeln Version verwendet werden.
Der Wein hat seinen Namen von dem Bach, der entlang des Weinbergs schifft und aus dem die Bezeichnung der Ortschaft „La Moresca“ stammt, wo sich der Weinberg befindet, in dem die Trauben Barbera und Croatina erzeugt werden, die für die Herstellung dieses Gutturnio in der prickeln Version verwendet werden.
Details
Weinrebe: Barbera (70%) und Croatina (30%)
Gradation: 14 % Vol.
Weinbereitung: Die Aufweichen auf den Schalen dauert eine Woche; nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird mit der malolaktischen Gärung begonnen. Im Winter erleichtert die Kälte die Senkung des Säuregehalts typischen für die Barbera-Traube. Im Frühjahr, nach der Mischung der beiden Weine, beginnt die Nachgärung in Autoklaven, dank der Zugabe von Traubenmost.
Sensorische Noten:
Nahrungsmittelpaare: anpasst sich für bearbeiteten Vorspeisen und leckeres Fleisch.
Serviertemperatur: 18°C
Format: 0,75 l Flasche
Additional Information
| Weinsorte | prinkeln (Wein) |
|---|---|
| Trauben | Barbera |
| Nahrungsmittelpaare | Nudeln |