Fortana Frizzante DOC

Weinrebe: Fortana 100%

Gradation: 11% Vol.

Weinbereitung: Aufweichen auf den Schalen bei niedriger Temperatur, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Nachfolgende Nachgärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode bei einer Temperatur von 16-18 Grad.

Sensorische Noten: Dies ist der autochthone Wein der Gegend Bosco Eliceo in der prickelne Version, die Trauben der gleichnamigen Rebe zeichnen sich dadurch aus, dass sie ohne Weinrauchschiffchen in sandigen Böden bebaut werden. Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein, der charakteristische Duft der Rebe, mäßig tanninhaltig, würzig und frisch.

Nahrungsmittelpaare: Passt gut zu typischen Ferrara-Aufschnitten (Salamina da Sugo), Aalen und Gebackene.

Serviertemperatur: 12-15 °C

Format: 0,75 l Flasche