Filare Roverella - Emilia IGT - Corte Beneficio

Vitigno:90% Trebbiano Romagnolo + 10% Sauvignon

Gradazione: 11,5 % Vol.

Vinificazione: Le uve raccolte manualmente sono diraspate, pigiate e pressate (pressa soffice pneumatica). Al mosto, limpido per chiarifica naturale, sono inoculati lieviti selezionati per una fermentazione in purezza a temperatura controllata (16 -18°C). Il vino rimane a maturare in botti di acciaio inox per circa 4 mesi sulle fecce fini, poi si prepara per la presa di spuma leggera e fine da poterlo poi assaporare in bottiglia leggermente frizzante.

Note sensoriali: Veste paglierina, profumo accattivante che si esprime con note di fior freschi e frutta croccante. Al palato ha un’entrata delineata e carezzevole di media avvolgenza per regalare gusto fruttato e freschezza alla beva.

Abbinamenti Gastronomici: Fingher food, aperitivi con torte salate primi piatti a base di verdure e molluschi. Formaggi di media stagionatura e insalate gourmet.

Temperatura di servizio: 10°C°

Formato: Bottiglia da 0.75 cl