Cuvèe Nettuno Pignoletto Spumante Brut Colli Bolognesi DOCG - Tenuta Santa Croce

Weinrebe: Grechetto Gentile oder Pignoletti

Gradation: 12% Vol.

Weinbereitung: Sanfte Pressung mit ganzen oder abbeeren Trauben bei kontrollierter Temperatur, Dekantierung des Mostes und anschließende Gärung bei niedriger Temperatur. Eine kurze Pause auf eigene Satz. Nahgärung (Schaum Bildung) in "Cuves closes" für ca. 6 Monate. Verfeinerung im Keller für 6 Monate.

Sensorische Noten: Helle Strohfarbe; trocken, harmonisch und angenehm frisch im Geschmack. Feine und anhaltende Perlage.

Nahrungsmittelpaare: Aperitifs, Krustentiere, Vorspeisen, roher Fisch.

Serviertemperatur: 10 - 12° C

Format: 0,75 l Flasche