“Baruccia” Romagna Doc Sangiovese San Vicinio - Tenuta Casali

Vitigno: Sangiovese 100%

Gradazione: 14% vol.

Vinificazione: Dal vigneto Baruccia con terreno di medio impasto argilloso-calcareo con argilla bianca le uve vengono vendemmiate a mano nella prima settimana di ottobre. Segue la vinificazione in rosso con macerazione post-fermentativa sulle vinacce. 5 mesi di affinamento in barrique di secondo/terzo passaggio. Resa: 70 ql/ha.

Note Sensoriali: Rosso rubino, bouquet complesso, aromi di frutta rossa, spezie, cannella e liquerizia, aromi balsamici. In bocca pieno e persistente, dotato di ottima acidità.

Abbinamenti Gastronomici: Manzo, Pasta, Agnello, Cacciagione (cervo, camoscio)

Temperatura di Servizio 16-18°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l