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8,00 €
AMARCORD LAMBRUSCO MONTERICCO - COLLI SCANDIANO CANOSSA DOC - CANTINA PUIANELLO
Il lambrusco Montericco insieme ad un 5% di Croatina caratterizza questo prodotto.
Lambrusco Montericco, antica varietà coltivata nella zona di Puianello tra Broletto e Montericco. Le origini lo identificano già nel IX secolo come Selvatica di Montericco o Lambrusco selvatico.

Details

Vitigno: Lambrusco Montericco 95% - Croatina 5%

Gradazione: 11% vol.

Vinificazione: Raccolta manuale, il mosto macera sulle sue bucce a bassa temperatura preservando gli aromi primari. Segue la fermentazione in vasche a temperatura controllata fino ai 50 g/l di zucchero e la successiva presa di spuma con metodo Charmat. La tecnica della monofermentazione permette di esaltare le caratteristiche primarie del lambrusco Montericco. Zuccheri: 8 g/l e Acidità totale: 6.9 g/l

Note Sensoriali: Veste rubino, sentori di amarene e lamponi, floreale di rosa e lillà. In bocca pieno e equilibrato, lunga piacevolezza sul finale.

Abbinamenti Gastronomici: Salumi, insaccati della tradizione emiliana, cotechino con lenticchie.

Temperatura di Servizio: 13°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l

Additional Information

Weinsorte prinkeln (Wein)
Trauben Bonarda, Lambrusco Montericco
Nahrungsmittelpaare Aperitif, Frischkäse, Gebackene, Nudeln, Pizza, Reis, Rind, Rotes Fleisch, Vitello, Vorspeisen, Wurstwaren, • Vegan (ohne Produkte tierischen Ursprungs)