Pignoletto Colli Bolognesi Frizzante DOCG - Tenuta Santa Croce

Weinrebe: Grechetto Gentile oder Pignoletto

Gradation: 12% Vol.

Weinbereitung: Sanfte Pressung mit ganzen oder abbeeren Trauben bei kontrollierter Temperatur, Dekantierung des Mostes und anschließende Gärung bei niedriger Temperatur. Eine kurze Pause auf eigene Satz. Nachgärung (Schaum Bildung) in "Cuvée close" für ca. 3 Monate.

Sensorische Noten: Helle Strohfarbe, trocken, harmonisch und angenehm frisch im Geschmack. Feine und anhaltende Perlage.

Nahrungsmittelpaare: Aperitifs, Krustentiere, Vorspeisen, roher Fisch.

Serviertemperatur: 10 - 12° C

Format: 0,75 l Flasche