Silvano - Romagna Sangiovese Superiore DOC - Palazzo Astolfi

Vitigno: popolazione di Sangiovese aziendale di oltre 30 anni di età

Gradazione: 13.5%

Vinificazione: prevede la vinificazione di una modesta percentuale di uva intera (circa il 10-15%), una media macerazione (7-10 giorni) e rimontaggi costanti con piccoli e mirati apporti di ossigeno per raggiungere il livello di morbidezza e maturazione dei tannini desiderato.

Note Sensoriali: il vino si presenta robusto, di equilibrata alcolicità e di buona complessità olfattiva dove predominano le note riferibili ai piccoli frutti, frutta estiva e spezie; buona lunghezza in bocca garantita da una struttura tannica morbida ed elegante.

Abbinamenti Gastronomici: Carni, fiorentina

Temperatura di Servizio:18°C

Formato: Bottiglia da 0.75 l