Dettagli
Vitigno: 100% Famoso
Gradazione: 13 % vol.
Vinificazione: La vendemmia è rigorosamente manuale e avviene normalmente nel corso della prima decade di settembre. Le uve vengono sofficemente pressate e il mosto fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. Si esegue per circa 6 mesi l’operazione di battonage, ovvero la messa in sospensione delle fecce fini per ottenere un vino più ricco di sfumature olfattive e gustative. Si esegue un ulteriore affinamento in bottiglia di 3 mesi prima della messa in commercio del prodotto.
Abbinamenti Gastronomici: L'aromaticità del vitigno Famoso consente a questo vino di abbinarsi a piatti di particolare intensità olfattiva come la catalana di crostacei e primi piatti a base di tartufo.
Temperatura di Servizio: 10-12 Gradi
Formato: Bottiglia da 0.75 l
Ulteriori informazioni
Tipo di Vino | Fermo |
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Uve | Famoso |
Abbinamenti Gastronomici | Pesce, Tartufo |